毎日、社会で働く皆様、そしてそれを支えるご家族の皆様、お疲れ様です！
なかなか明るいニュースのない昨今を、
少しでも皆様の疲れを癒し、元気になれる場所を提供できたら・・・
そんな思いからこのダイニング・ウォームは生まれました。
東日本大震災の発生において 被災された方々、
そのご家族の方々へ心からお見舞い申し上げます。
多くの尊い命が失われ、日本は今 厳しい試練の時代へと突入しました。
日本がこれから本格的な復興に向かう時に必要なのは明るく前向きなエネルギーです。
家族と、恋人と、仲間との楽しい食事は、きっと 笑顔と元気を与えてくれることでしょう。
私たちにそのお手伝いをさせてください。
それが今、私たちダイニング・ウォームに出来る一番のことであり
そもそも私たちが目指している飲食店の形なのです。
そして飲食店というコミュニティを通じて様々な活動をしてけたらと考えています。
しかし、まだお店としても発展途上。 まずは身近に出来ることから、と
オープン当時から取り組んでいるのが 「生ゴミの自己処理」です。
飲食店だから生ごみが出るのは当然、と思ってはいけない。
現在、生ゴミは堆肥として生まれ変わり、野菜の自家栽培に役立っています。
自分で作ることによって食材の大切さ、野菜を育てる苦労を改めて学びました。
今後も一料理人として、一飲食店として、そして一人の人間として成長し続け
たくさんの方々に支えられていることへの感謝の気持ちを忘れずに
スタッフ一同、日々邁進してまいります！！！
当店では、生ごみから堆肥をつくり野菜作りに利用しています。
野菜作りはまだまだ
素人ですが、
ハーブやナスなど、
当店の料理にこっそり登場します！
